- 8 سال و 1 ماه قبل - 18 آذر 1395 ساعت 21:47
- تعداد بازدید: 2215
سیب پلوی کرمانشاهی
مواد لازم👇
برنج 2 پیمانه
آب یرای برنج ایرانی 3 پیمانه و برای برنج دانه بلند خارجی 3/5 پیمانه
سیب زمینی 2 الی 3 عدد متوسط
شوید خشک به قدر کافی
نمک قدری
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده یا ماهیچه و یا مرغ
کشمش و خرما و پیاز و ... برای تزئین
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی👇
برنج را شسته و نمک اضافه کرده به مدت یک الی دوساعت با مقدار آب داده شده خیس کنید بعد سیب زمینی را پوست کنده و بشوئید و در اندازه حبه قند خرد کنید.
برنج و روغن زیتون و سیب زمینی را در پلو پز بریزید و پلوپز را روشن کنید هر زمانی که آب برنج تبخیر شد پلو پز را چند لحظه خاموش کرده و برنج را به آرامی در ظرفی خالی کنید و در قابلمه پلوپز کمی روغن بریزید و با یک لایه سیب زمینی یا نان لواش بپوشانید سپس از برنج یک کفگیر روی ته دیگ بریزید و بعد شوید بپاشید و دو باره برنج و باز هم شوید و همین طور ادامه دهید تا تمامی برنج را در قابلمه بریزید. دور برنج را جمع کنید و دو باره پلوپز را به برق بزنید تا برنج دم بکشد.
اگر پیاز پخته و سیر پخته را دوست دارید در همان زمانی که برنج را در قابلمه میریزد و ما بینش شوید میپاشید. پیاز و سیر را روی برنج بگذارید تا دم بکشد. برای اینکه سیر له نشود و برنج بوی سیر نگیرد چون ممکن است بعضی سیر را دوست نداشته باشند بهتر است سیر را با آخرین لایه پوست آن خوب شسته و روی برنج بگذارید. هم سیر خوب پخته میشود و هم له نمیشود و برنج هم بوی سیر را به خودش نمیگیرد.
نظرات (0)
ارسال یک نظر