شیرینی بهشتی

8 سال قبل - 18 آذر 1395 ساعت 18:44
تعداد بازدید: 2492

مواد لازم ؛

آرد سفید؛ 125گرم
آرد نخودچی؛ 62 گرم
آرد برنج ؛ 62 گرم
روغن جامد ؛ 112 گرم
پودر قند؛ 87 گرم
هل ، 1/4 ق چ / کاکائو ؛ 1 ق غ
پودر پسته و خرفه جهت تزیین

طرز تهیه:

آرد برنج و نخودچی را از الک حریر یا الک بسیار ریز رد کنید و همینطور خاکه قند.
روغن و خاکه قند و هل را با همزن بزنید تا رنگش رو به سفیدی بره حدود چهار پنج دقیقه ممکنه طول بکشه.
مخلوط هر سه آرد را کم کم اضافه کنید و خوب ورز بدید ، من با میکسر و سر پدال اینکارو کردم و ورز ندادم.خمیر را بنا به سلیقه به چند قسمت تقسیم کرده و کاکائو و زعفران و... بزنید ؛ این خمیر را داخل پلاستیک یه شب تا صبح استراحت بدید در محیط؛ نیاز به یخچال نیست. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کرده ،کف سینی کاغذ انداخته از خمیر به اندازه نصف ق غ بردارید تو دست گرد کنید یا مهر بزنید یا با سر ماسوره روش نقش بدید و خرفه بپاشید برای کاکائویی پودر پسته ، میتونید قالب هم بزنید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید.من یه ربع میپزم و خوبه چون زیاد بپزه خشک و سفت میشه و اون حالت پودری رو نداره ، بعد از پخت چند ساعت بمونه تو سینی تا خنک بشه.

توسط: نفس

منبع: