‍ چیز_کیک_پرتقال

8 سال و 2 ماه قبل - 11 آذر 1395 ساعت 15:35
تعداد بازدید: 1867

مواد لازم:

بیسکویت پودر شده 150 گرم
کره‌ذوب شده 80 گرم
وانیل 1/4 ق چ
پودر ژلاتین 4 ق چ
پنیر ماسکار پونه 200 گرم
خامه فرم گرفته 100 گرم
پودر شکر الک‌شده 80 گرم
اب پرتقال نیم پیمانه
پرتقال فیله ای خرد‌شده 1 عدد
پودر ژله پرتقال 100 گرم

طرز تهیه :

در ظرفی، بیسکویت، کره و وانیل را با یکدیگر کاملاً مخلوط کرده و در کف قالب کمربندی پرس کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛
در ظرفی کوچک، پودر ژلاتین را با نیم پیمانه آب مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً ذوب شود (روش بن ماری)؛
در ظرفی جداگانه، پنیر ماسکارپونه، خامه و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس مخلوط ژلاتین، آب پرتقال، اسانس و فیله پرتقال را به آن اضافه و مجدداً مخلوط کنید؛
در ظرفی مناسب، پودر ژله را با ۲۵۰ میلی لیتر آبِ داغ، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود؛
قالب کمربندی را از یخچال خارج کرده، مایه آماده شده را روی بیسکویت بریزید، پس از آن، حلقه‌های پرتقال را روی آن چیده و ژله پرتقال نیم بندشده را نیز به آن اضافه کنید. قالب را مجدداً به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک آماده شود، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو کنید.

توسط: نفس

منبع: