تـرشی _ لیموتـرش

8 سال و 1 ماه قبل - 1 آذر 1395 ساعت 17:42
تعداد بازدید: 1854

یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین ترشیهایی که خیلی مورد استفاده قرار میگیره ترشی لیمو ترش هست.

طرز تهیه :

لیمو‌های سالم بدون لک را میشوییم ویک روز میگذاریم آبش برود و خوب پوست ان هاخشک شود. بعد لیمو‌ها را حلقه حلقه میکنیم. در یک ظرف کوچک کمی نمک و فلفل و کمی سیاه دانه را مخلوط میکنیم و در شیشه مخصوص لابه لای لیمو‌ها میریزیم. بعد روی لیمو‌ها تا نصفه شیشه اب لیمو ترش تازه میریزیم. در ان را خوب میبندیم ، و چند روز خارج از یخچال نگه میداریم تا لیمو‌ها خوب اب بیندازندوپوست انها زرد رنگ شود که در این حال تلخی انها نیز گرفته میشود.. بعد از چند روز انها را داخل یخچال قراد دهید به مدت یک ماه. در این مدت کمی شیشه‌ها رو تکان دهید تا مواد ان روی تمام لیمو‌ها رو بپوشاند.

ترشی لیمو با خوراک ماهی، مرغ، لوبیا پلو و غذاهایی که نانی نباشد خیلی لذیذ است.این ترشی تند است وبیشتر در عربستان تهیه میشود .

توسط: نفس

منبع: