کباب کوبیده مرغ با سس هندی

8 سال قبل - 18 آذر 1395 ساعت 21:54
تعداد بازدید: 2675

کباب کوبیده مرغ با سس هندی

مواد لازم:

300 گرم گوشت مرغ چرخ شده

1 عدد زرده تخم مرغ

2 /1 ق چ ادویه گراماسالا

4 /1 ق چ پودر زیره

4 /1 ق چ پودر زنجبیل

2 ق س گشنیز خرد شده

1 حبه سیر له شده

25 گرم پنیر فتای رنده شده

1 ق س آب لیموی تازه

1 عدد پیاز ریز رنده شده

2 ق س پودر بادام

به میزان لازم نمک و فلفل

4 عدد سیخ چوبی

به میزان لازم روغن

طرز تهیه :

یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. مرغ چرخ شده را با زرده تخم مرغ داخل آن بریزید و باهم مخلوط کنید. حالا ادویه جات، گشنیز خرد شده، پیاز، سیر، آب لیمو، پنیر، پودر بادام و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. حال مواد را خوب باهم ورز دهید تا مایه کباب آماده شود.

سیخ‌های چوبی را خیس کنید. از مواد مقداری بردارید و آن را به سیخ بکشید و با کمک دست مایه را به شکل کباب کوبیده‌های معمول درآورید.

در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ‌ها را داخل تابه بچینید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا کباب‌ها آماده شوند. در حین پخت، چند بار سیخ‌ها را پشت ورو کنید تا همه جای آنها سرخ شوند. بعدازآنکه کباب‌ها آماده شدند، آنها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.

توسط: نفس

منبع: