مواد لازم:

مرغ : ۲ قطعه
زعفران دم کرده : ۴ قاشق سوپ خوری
نمک : به میزان لازم
کره ذوب شده : ۱ قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه : به میزان لازم
آبلیمو : ۱ قاشق سوپ خوری
آب پیاز : ۲ قاشق غذا خوری
پودر سیر : ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه :

در مرحله اول طرز تهیه مرغ زعفرانی ابتدا مرغ‌ها را تمیز کنید و بشویید و سپس آن‌ها را کاملا خشک نمایید. در درون تابه ای نچسب و با اندازه مناسب کره را قرار دهید و سپس تابه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید می‌توانید زیر تابه شعله پخش کن نیز قرار دهید به هر کدام از قطعه‌های مرغ پودر سیر و نمک و فلفل بزنید و آن‌ها را بر روی کره در درون تابه قرار دهید و شعله گاز را بیشتر کنید تا مرغ‌ها آب بیندازند و سپس شعله را کم کنید و زعفران آب کرده و آب پیاز را به مرغ‌ها اضافه کنید و به مدت ۲۵ دقیقه اجازه دهید تا مرع‌ها با حرارت متوسط پخته شوند در این مدت درب تابه را نیز بگذارید و مرغ‌ها را هر چند دقیقه یک بار زیر و رو کنید تا همه سطح آن‌ها زعفرانی شود.

بعد از گذشت ۲۰ دقیقه آبلیمو را نیز به مرغ اضافه کنید و سپس درب ظرف را باز بگذارید و بعد از ۵ دقیقه زیر شعله گاز را خاموش کنید و مرغ را برای سرو در درون ظرف مناسبی بکشید.

نکات طلایی پخت بهتر مرغ زعفرانی👇👇

می‌توانید مقدار کمی زردچوبه نیز به مرغ اضافه کنید.
مقدار زعفران را در صورت تمایل می‌توانید بیشتر کنید که بستگی به ذائقه خودتان دارد.
برای خوش طعم کردن این غذای خوشمزه بهتر است آب پیاز را اضافه کنید.
مرغ زعفرانی را هم می‌توانید در درون فر بپزید تا برشته و مغز پخت شود.