کوفته_ریزه_مرغ_با_گردو

8 سال و 1 ماه قبل - 3 آذر 1395 ساعت 09:28
تعداد بازدید: 1576

کوفته_ریزه_مرغ_با_گردو

مواد لازم:

گوشت مرغ چرخ شده 500 گرم

نان تست 1 ورقه

گشنیز 1 دسته

پیاز 1 عدد

آرد 2 قاشق غذاخوری

مغز گردو 2 قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا 1 قاشق مرباخوری

پودر زیره سبز 1 قاشق مرباخوری

روغن مایع برای سرخ کردن

نان پیتا برای سرو

طرز تهیه :

سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

گشنیزها را پاک کرده و تنها برگ‌های آن را ریز خرد کنید.

پیاز را ریز رنده کنید.

مغز گردو را بدون روغن داخل تابه روی حرارت کم تست کنید.

گوشت مرغ چرخ شده، پیاز، نان تست خردشده، مغز گردو خردشده، گشنیز، زیره و پاپریکا را با هم مخلوط نمایید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.

به اندازه یک قاشق غذاخوری از این مخلوط را بردارید و هر یک را در سینی قرار دهید و به مدت 1 ساعت سینی را در یخچال قرار دهید.

آرد را در بشقاب بریزید و نیمی از کوفته‌ها را در آن بغلتانید تا کامل با آرد پوشانده شوند.

در یک تابه با دیواره بلند روغن بریزید؛ به صورتی که تا ارتفاع 1 سانتی متری از کف ظرف بالا بیاید. کوفته‌ها را در روغن بیندازید و به مدت 8 دقیقه یا تا زمانی که داخلشان کامل پخته شود با حرارت ملایم سرخ کنید و در این فاصله آنها را بچرخانید تا یکدست سرخ شوند.

کوفته‌های سرخ شده را در ظرفی که در آن دستمال آشپزخانه انداخته اید قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و بقیه آنها را نیز به همین ترتیب سرخ نمایید.

کوفته ریزه‌ها را با دیپ دلخواه خود (مثل دیپ نخودسبز) و نان پیتای گرم سرو کنید.

توسط: نفس

منبع: