دونات نوتلا و دارچین

8 سال و 1 ماه قبل - 16 آبان 1395 ساعت 13:03
تعداد بازدید: 2385

دونات نوتلا و دارچین

مواد لازم:
7 گرم خمیر مایه فوری
1/4 ف ( فنجان) آب گرم 40 درجه
3/4 ف شیر گرم 40 درجه
5 ق غ کره در دمای محیط
1/3 ف شکر
1 تخم مرغ بزرگ
1 زرده تخم مرغ ( تخم مرغها در دمای محیط باشند)
3/4 ق چ نمک
3 ف سرخالی ( 3 و 3/4 ف)آرد الک شده
1/2 ف نوتلا که هم زده شده و نرم باشد
1 سفیده زده شده
2 ف روغن برای سرخ کردن
برای روی دونات ها:
1 ف شکر
1 ق غ دارچین
طرز تهیه:
در ظرفی خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده و بگذارید 5 دقیقه بماند. در یک کاسه بزرگ, شیر گرم و کره را کاملا مخلوط کنید تا کره حل شود, شکر, تخم مرغ کامل, زرده نمک , محلول خمیر مایه و 3 فنجان آرد را به شیر و کره اضافه کنید و خیلی خوب بزنید تا یکنواخت و لطیف شود. بقیه آرد را کم کم و تا اندازه ای اضافه کنید که خمیری نرم داشته باشید ( تا اینجا خمیر را ورز ندهید) . خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده, فقط یکبار بچرخانید تا روی آن هم چرب شود. یکساعت در جای گرم استراحت بدهید. بعد روی سطح آرد پاشی شده خوب ورز بدهید تا یکنواخت شود. خمیر را با وردنه باز کنید.با کاتر دو دایره جدا کنید, یک و نیم قاشق چایخوری نوتلا را در وسط یک دایره قرار دهید, لبه‌های دایره را سفیده بمالید و دایره دوم را روی دایره اول گذاشته و لبه‌های آن‌ها فشار دهید تا به هم بچسبند. دوناتها را روی کاغذ روغنی قرار دهید.وقتی همه خمیر به همین شکل آماده شد در روغن دو طرفش را سرخ کنید و پس از خنک شدن در شکر و دارچین بغلطانید.