"رمکین تخم مرغ"

8 سال و 1 ماه قبل - 13 آذر 1395 ساعت 07:06
تعداد بازدید: 3000

"رمکین تخم مرغ" از معروف‌ترین صبحانه‌های فرانسوی که سرشار از پروتئین است.

مواد لازم :

گوجه فرنگی (خشک شده)-۸ حلقه

روغن زیتون خالص - ۲ قاشق سوپخوری

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) - به مقدار لازم

کره (نرم شده) - ۴ قاشق سوپ خوری

پنیر گودا (ورقه ای خرد شده) - ۱۱۰ گرم

تخم مرغ - ۸ عدد

خامه - ۸۰ گرم

رزماری (پاک و خردشده) - مقداری برای سرو

طرز تهیه:

۱. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.

۲. گوجه فرنگی را در ظرفی ریخته و با روغن زیتون، مقداری نمک و فلفل سیاہ مزه دار کنید،

۳. با قلم موی مخصوص آشپزی، کف و دیواره قالب‌های رمکین را با کره چرب کنید. کف هر کدام از رمکین ها، ۲ تکه گوجه فرنگی قرار دهید.

۴. پنیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و روی گوجه فرنگی قرار دهید سپس داخل هر کدام از رمکین ها، ۲ عدد تخم مرغ بشکنید و با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

۵. رمکین‌ها را داخل سینی فر بچینید سپس سینی را ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فرگرم شده، قرار دهید تا تخم مرغ‌ها نیم پزشوند.

۶. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده، روی هر کدام از رمکین ها، یک قاشق سوپ خوری خامه بریزید سپس سینی را ۱۰ دقیقه دیگر در طبقه بالای فر قرار دهید تا گریل شده و خامه ذوب شود. پس از پخت، روی رمکین‌ها را با رزماری تزیین و سرو کنید.

توسط: نفس

منبع: