مواد لازم برای سه نفر :

۱ – زرشک : ۳ قاشق غذاخوری

۲ – برنج :  ۲ پیمانه

۳ – هویج بزرگ :  ۲ عدد

۴ – سینه مرغ :  ۲ عدد

۵ – روغن :  به مقدار لازم

۶ – نمک و فلفل : به مقدار لازم

۷ – زعفران دم کرده :  به مقدار لازم

طرز تهیه :

۱ – مرغ را همراه پیاز و مقداری آب بگذارید بپزد.

۲ – مرغ  را بعد از اینکه پخته شد ، رشته رشته کنید.

۳ – هویج‌ها را پوست کنده را با رنده درشت ، رنده کنید یا خلال‌های خیلی باریک بزنید.

۴ – ماهی تابه ای روی اجاق بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید تا گرم شود سپس هویج‌ها را درون ماهی تابه ریخته و تف دهید.

۵ – زعفران دم کرده ، زرشک و مرغ‌های ریش شده را به هویج اضافه کرده و نمک و فلفل را نیز به آن بیافزایید.

۶ – برنج از قبل خیسانده شده را به مرحله آبکش برسانید.

۷ – شما با توجه به سلیقه‌ی خود می‌توانید :

مواد هویج پلو را یا لا به لای پلو بریزید وسپس دم کنید.

برنج آب کش شده را درون ماهی تابه ریخته و با مواد مخلوط کنید و سپس هویج پلو را دم کنید.

برنج را دم کرده وقتی آماده شد ، داخل دیس مواد هویج پلو را لایه لایه ، یا روی برنج بریزید و سرو کنید.

برای ته دیگ پلو می‌توانید از سیب زمینی ، نان ، ماست و یا ته چین مرغ استفاده کنید. اما بهتر است از ماست و ته چین مرغ برای ته دیگ هویج پلو استفاده کنید. طرز تهیه هویج پلو با گوشت قرمز به میزان پخت بیشتری حدودا ۱۲۰ دقیقه نیاز دارد و از سیر ، برگ بو ، زیره سبز ، فلفل قرمز برای طعم دار کردن گوشت می‌توان استفاده کرد