- 8 سال و 2 ماه قبل - 2 آذر 1395 ساعت 14:40
- تعداد بازدید: 1609
آش گوجه فرنگی
مواد لازم:
برنج 200 گرم
سبزیجات1 کیلو
گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند500 گرم
لپه3 قاشق
رب گوجه فرنگی5 یا 6 قاشق
مارچوبه2 قاشق
نعناع خشک قاشق
پیاز بزرگ4 عدد
روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود. دو عدد پیاز را خرد کرده و آنها را داخل روغن داغ، سرخ میکنیم تا طلائی شود.
سپس 4 یا 5 لیوان آب داغ، لپه، نمک و فلفل را به پیازسرخ شده داخل قابلمه اضافه میکنیم و 10 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم.
برنج را شسته و به آش اضافه میکنیم و میگذاریم 15 الی 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا کمی بپزد.
دو پیاز دیگر را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده، نمکو فلفل مخلوط میکنیم. گوشتها را به صورت کوفته هایی با ضخامت 2 سانتیمتر گرد میکنیم و در آش میاندازیم. سبزیجات (جعفری، نعناع، پیازچه و گشنیز از هر کدام به اندازه یکسان) را نیز خوب خرد کرده و داخل آش میریزیم. میگذاریم آش، 15 الی 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند.
رب گوجه فرنگی و مارچوبه را اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم و باز چند دقیقه دیگر آن را روی حرارت رها میکنیم. سپس آش را داخل ظرف مناسب میکشیم. برای تزئین روی آش، نعناع را در روغن سرخ کرده و روی آش میریزیم.
نظرات (0)
ارسال یک نظر